Superfood, ki vas naredi srečnejše in bolj zdravo - in vam ponuja izgovor za jesti curry | SI.GlobalScienceCollaboration.org

Superfood, ki vas naredi srečnejše in bolj zdravo - in vam ponuja izgovor za jesti curry

Superfood, ki vas naredi srečnejše in bolj zdravo - in vam ponuja izgovor za jesti curry

Na voljo je nov kandidat tekmovali za krono Kale je kot hipster Superfood de nos v jours. In zelo verjetno, da je v vaši kuhinji omari zdaj. Lahko predstavljamo, kurkuma

Pozabite ohrovt. Kurkuma je tukaj. Seveda, boste verjetno že veste, kurkuma kot žgalno oranžen prašek, ki je zdrsnilo v strojar za globino in barvo. Vendar stavimo, da niste vedeli, kaj lahko to moč prašek naredite za svoje zdravje.

Kurkuma se začne življenje kot Papirast rjavo žarnice globoko v zemlji, ki je, ko je narezan odprto je globoka, halogen oranžna. Krepak za ajurvedske medicine, je kurkuma obravnavati kot eliksir za vse, od prebavnih vprašanj na problematično kožo.

"V ajurvedski medicini, je kurkuma uporablja za vse," pravi dr Deepa Apte, s sedežem v Londonu zdravnik in Ayurvedski zdravnik. "To je tudi eden od redkih stvari, ki jih je mogoče znanstveno preverjenih kot anti-glivične, anti-virusno, anti-kancerogene in imunski stavbe." 

Dejstvo je, da je to velika akumulacija akademskih raziskav, ki se daje zahodni verodostojnosti te vzhodne začimb. Do sedaj je bilo več kot 5000 pomembnih študij na kurkuma. Bodite na nedavno študijo, objavljeno v reviji Phytotherapy raziskave, ki je pokazala, da je glavni polifenol v kurkuma, kurkumin, varno in učinkovito pri zdravljenju hude depresije. Mnogo uglednih študij, medtem, točka proti kurkuma (natančneje kurkumin) prispeva k preprečevanju nekaterih oblik raka, vključno z rakom dojk, kožnim rakom in rakom trebušne slinavke.

Medtem, nova študija iz nemškega Insititute za nevroznanost in medicine, objavljena ta teden, je pokazala, da lahko kurkuma veliko polnjenje sposobnost možganov, da se pozdravi - ki je lahko ključnega pomena pri gašenju kapi in Alzheimerjeve bolezni.

Oh, in da ne omenjam njegovih učinkov na krvni sladkor (ki pomaga ravnotežje) in kurjenje maščob (Raziskava je pokazala, da uživanje kurkuma zmanjša telesne mase in skupne telesne maščobe pri miših). Dovolj, da se sprašujete, zakaj je treba tako dolgo, da ulov na.

"Zdravstveni lastnosti Kurkuma je bilo znano, s tistimi, ki delajo v industriji zdravja in hrane več let," pravi kuhar John Gregory-Smith, avtor Mighty Spice Express (20 $, Watkins Publishing). On je bil z uporabo kurkuma v svoji kuhinji v zadnjih 10 letih. "Problem je, da je bilo tradicionalno težko najti sveže (boste morali iti na azijski trg, da dobim sveže) in jih je težko vključiti v vsakodnevni prehrani."

Ampak ne več. "Sveže kurkuma, pa je enostavno vključiti v pijačo," pojasnjuje Gregory-Smith, ki se začne vsako jutro s skodelico vroče vode, rezino limone in ščepec kurkume. "Sedanji trend za palice sok in alternativne mleka daje priložnost za kurkuma za razširitev njegovih pristojnosti zunaj strojar." In širite ima. Ta mesec, Selfridges odpre prvo Mylk bar, prodaja matica mleko, vse prežeta z kurkuma. Prestolnice sok bari medtem, so dobili v akcijo, preveč. Raw do vrat, spletna storitev sok pravi eden izmed njegovih najboljših, prodaja pijač je kurkuma in oranžna strel, medtem ko je Pressery sok veriga počne trgovino buči s svojim Hollywood soka -, katere glavna sestavina je kurkuma. "In to ne samo v sokov in mleka," pravi Lea Anderson O'Loughlin, Selfridges pekarna in mlečni kupec. "Videli smo 15% povečanje prodaje kurkuma začimb na delavnici, preveč."

Hranite branju celoten članek - prenos digial izdajo novega issueon oktobra tablični računalnik zdaj

Get your odmerek

Selfridges Mylk Made bar

Raw do vrat

Pressery

Sorodne novice


Post Prehrana

8 živil, ki bi jih morali poskusiti izogniti ob kosilu

Post Prehrana

Nutricionistična razsodba o najnovejših zdravilih za mačka

Post Prehrana

5 brezalkoholnih pijač, ki rešujejo trezno druženje

Post Prehrana

Zakaj je čas, da ustavimo pitje dina in tonike ter druge novice

Post Prehrana

Ali si sirtna hrana zares tanka?

Post Prehrana

4 stvari, ki jih morate vedeti, preden kupite kokosovo olje

Post Prehrana

5 zelenjave sok recepti, ki dejansko okus lepo

Post Prehrana

Ali lahko škropljenje te veganske ladje na vaši hrani pomaga izgubiti težo?

Post Prehrana

Kako kuhati popolno skodelico kave

Post Prehrana

7 sok recepti za čiščenje, opeklina in povečati svojo pot skozi teden

Post Prehrana

Ali lahko pitje 2 pinti vode pred spanjem pomaga pri mačkah?

Post Prehrana

12 jedi, da bi se znebili celulita